26/03/2022 TRIESTE – E’ attesa a giorni, il 29 marzo prossimo, la decisione sulla candidatura dell’espresso italiano quale patrimonio dell’UNESCO. La torrefazione triestina Bazzara ha colto l’occasione per organizzare una giornata di porte aperte e un corso sensoriale dedicato al caffè. || Sua maestà l’espresso italiano presto patrimonio dell’UNESCO? L’auspicio è concreto e si basa sulla recentissima presentazione della candidatura della nostra più famosa tazzina quale patrimonio immateriale dell’umanità: oggi è partita la sottoscrizione pubblica, in occasione della giornata nazionale del “Rito del caffè espresso italiano”. A rafforzare il progetto le aziende del comparto eassociazioni, nel caso di Trieste in primis l’Associazione Caffè, si sono attivate per organizzare una giornata di porte aperte e rendere partecipe lacittadinanza con corsi, visite in azienda, eventi e incontri. La Bazzara Academy ha scelto di proporre, nella sede di via Battisti, “Un viaggio nel caffè attraverso i sensi”, con la guida di Marco e Andrea Bazzara. – Intervistati ANDREA BAZZARA (BAZZARA ACADEMY) (Servizio di Laura Buccarella)

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