26/02/2026 TRIESTE – Ricambio generazionale e innovazione saranno le parole chiave di Olio Capitale 2026, in programma dal 13 al 15 marzo a Trieste al Generali Convention Center del Porto Vecchio. Rassegna che quest’anno conta oltre 230 espositori || Trieste si prepara ad accogliere Olio Capitale 2026, ma questa volta lo sguardo è puntato deciso sul futuro. Dal 13 al 15 marzo, al Generali Convention Center del Porto Vecchio, la grande fiera dell’olio extravergine d’oliva di qualità diventa il palcoscenico di una nuova generazione che entra in campo da protagonista. Giovani produttori, imprenditori e innovatori portano idee, linguaggi e strumenti capaci di cambiare il volto di un settore antico, senza tradirne le radici. Sono oltre 230 gli espositori da tutta Italia e dall’estero, ma il cuore dell’edizione 2026 batte nel progetto Olio Capitale Giovani, che mette in luce il contributo delle ragazze e dei ragazzi che stanno rinnovando l’olivicoltura: dalla produzione alla comunicazione, dall’uso della tecnologia alla vendita online, fino ai social e ai nuovi modelli di promozione. Il tema del ricambio generazionale sarà al centro anche del convegno inaugurale “Generazione Olio: custodire il futuro”, pensato come un racconto dinamico, vicino al linguaggio televisivo, per spiegare perché il passaggio di testimone non è solo una sfida economica, ma culturale e sociale. Sempre più giovani scelgono di tornare alla terra portando competenze nuove, visione imprenditoriale e attenzione alla sostenibilità. Attorno alla fiera, la città si trasforma in un’estensione dell’evento: ristoranti, bar e locali coinvolgono il pubblico in un viaggio che parla di olio, salute, gusto e creatività. – Intervistati ANTONIO PAOLETTI (PRESIDENTE CAMERA DI COMMERCIO DELLA VENEZIA GIULIA) (Servizio di Bernardo Gulotta)
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