19/03/2021 TRIESTE – UN RISTORANTE DI CLASSE A MIRAMARE, “RING” LANCIA LA SFIDA || L’idea è saltata fuori ieri, durante la puntata di “Ring”: Ferdinando Avarino, conversando con Matteo Metullio, lo chef triestino due stelle Michelin, l’ha lanciata così, senza rifletterci due volte: un ristorante, magari non enorme, all’interno del Parco di Miramare, alla fine della maestosa scalinata.
Sarebbe un richiamo straordinario, inutile dirlo, per un turismo che coniuga le bellezze artistiche, culturali e naturali, al piacere della buona cucina: e che trova terreno più che fertile nel nostro territorio.
Fra ‘altro, come lo stesso Metullio ha sottolineato, ci sarebbe già un modello cui guardare.
Insomma, la sfida è stata lanciata. E Telequattro, statene sicuri, la porterà avanti. (Servizio di Umberto Bosazzi)


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